Die Ramallet Tomate (auch Tomàtiga de Ramellet genannt) kommt ursprünglich aus Mexiko und wird seit dem 16. Jahrhundert auf den Balearen (speziell Mallorca) angebaut. Es könnte somit die erste Tomate gewesen sein die Christoph Kolumbus  oder Hernán Cortés  nach Europa gebracht haben. Ihre absolute Besonderheit ist die monatelange Lagerfähigkeit ohne Kühlung, weshalb sie auch als „Ewige Tomate“ oder „spanische Wintertomate“ berühmt ist. Die Fruchtform ist durchgehend homogen. Der Anbau kann gut eintriebig gehalten werden, mit zwei Trieben erhöht sich die Erntemenge nur dezent, da die Früchte dann etwas kleiner ausfallen als bei einem eintriebigen Anbau.

Sortenspezifische Besonderheit: Die Ramallet besitzt eine exzellente Lagerfähigkeit und entfaltet ihr Aroma erst durch die Lagerung. Frisch geerntete Tomaten schmecken hingegen unspektakulär. Gelagerte Tomaten können leicht sämig werden, aber genau diese Konsistenz wird unter Liebhabern dieser Sorte sehr geschätzt, sie soll dann cremig schmecken. Zudem halten die Früchte sehr lange an den Pflanzen ohne abgeworfen zu werden, wodurch eine lange Reifezeit an der Pflanze möglich ist.

 Tipps für die Anzucht : Die Anzucht nicht zu warm und auch nicht zu feucht halten, am besten sind 19-20 Grad Zimmertemperatur / 50-55% Luftfeuchtigkeit ohne Heizmatten / Abdeckung und 2 Sekunden Drucksprühflasche alle 2 Tage bis zur Keimung. Als Anzuchterde funktioniert eine 5,6 - 6,2 PH nährstoffarme Anzuchterde mit Perliten besonders gut. Unter diesen Bedingungen liegt die Keimzeit bei  5-10 Tage.