Typ: Allium tuberosum (Mehrjährig & Winterfest)
Pflanzengröße: 50-70 cm
Standort: Volle Sonne / Halbschatten
Anbaugebiet: Korschenbroich NRW 
Erzeugerbetrieb: Don Giardino Permakultur
 
Auch als Knolau bezeichnet gehört der Schnittknoblauch zu den mehrjährigen und winterfesten Amaryllisgewächsen. Die Aussaat erfolgt zwischen März und August mit einer Saattiefe von 2 cm. Die Keimdauer ist sehr lang und beträgt ca. 21-30 Tage. Der Boden sollte humusreich, locker und frei von Staunässe sein. Das Laub kann ganzjährig geschnitten und zum würzen von Speisen und Salate genutzt werden. Mit Schnittknoblauch kann man auch Kräuterbutter herstellen. In Mischkultur gesellt er sich gut zu anderen Kräutern, Erdbeeren, Tomaten oder Gurken.